A ce jour, la norme ISO 22000 est l'unique norme internationale harmonisant les pratiques de management de la sécurité des aliments. Elle couvre l'ensemble des activités constituant la chaîne alimentaire. Elle permet de faciliter les échanges commerciaux tant au plan national qu'au plan international.
Cette norme est destinée à fournir des produits sains aux consommateurs. Elle garantit la sécurité des aliments au client industriel ou au distributeur. Enfin, elle répond aux exigences de la réglementation européenne en matière d'hygiène.